LE OCCASIONI DI AVVALERSI DI UN SERVIZIO CATERING IN AMBITO PROFESSIONALE SONO DAVVERO TANTE.
LA CUCINA DI BERENICE CONOSCE “L’ARTE DI RICEVERE” E METTE A DISPOSIZIONE IL SUO KNOW-HOW
PER IL SUCCESSO DI OGNI PICCOLO O GRANDE EVENTO

Una riunione di prima mattina con i clienti, l’inizio di un corso per i collaboratori che arrivano da fuori città, il pranzo con i partners internazionali,
il giusto start per una conference, un open day per il lancio di un prodotto alla stampa.

La Cucina di Berenice offre quell’input in più proponendo alcune utili soluzioni.

Siamo in grado di gestire qualsiasi tipo di evento dal più piccolo al più grande sino ad un massimo di 400 persone (buffet o placée)

Abbiamo pensato ad alcune pratiche “formule” e ad una scelta di Menù molto varia

Breakfast/Welcome Coffee
Breakfast with coffee, orange juice, croissant, egg, vegetables
  • Caffè Mauro
  • Latte
  • Acqua minerale Boario naturale e frizzante in bottiglia di vetro
  • Spremuta di arancio o di pompelmo
  • Mini-croissant con confettura e con cioccolato
  • Biscotti di Frolla con pistacchi, noci, mandorle, caffè
  • Muffins con mirtilli, more, limone, cioccolato, noci
  • Crostata con confettura
  • Torta di mele e cannella
  • Plumcake variegato
  • Torta margherita
  • Frutta fresca
Coffee Break/Merenda
vol au vent salato con crema di ricotta e caviale
  • Caffè Mauro
  • Latte
  • Acqua minerale Boario naturale e frizzante in bottiglia di vetro
  • Succhi “Elisir di Rocchetta”
  • Patisserie mignon assortita
  • Torta con arancio e cioccolato
  • Torta con zucca e cannella
  • Cupcakes assortite
  • Brownies
  • Mini vol au vent con farciture assortite salate e dolci
  • Mini-tramezzini con salmone affumicato e cetriolo fresco/cotto e fontina
  • Mini-croissant con crudo; cotto; salame; mozzarella e pomodori secchi
  • Panettone gastronomico con salumi e con pesce
Business Lunch
tasty appetizer
  • Acqua minerale Boario naturale e frizzante in bottiglia di vetro
  • Vino bianco e rosso
  • Quiche con verdure (zucchine, limone, pinoli; scarola, olive capperi; radicchio, porri, scamorza; erbette, speck; asparagi, cotto, asiago, etc.)
  • Salad con farro, con orzo, con quinoa, con cous-cous e verdure di stagione
  • Riso nero venere (con salmone affumicato e zucca; con pomodorini, filetto di branzino e capperi; con finocchi, arance e olive taggiasche, etc.)
  • Riso basmati (con bocconcini di petto di pollo, ananas, curry rosso; con verdure miste e salsa di soia; con zafferano, zucchine, gamberi, lime; etc.)
  • Penne (con datterini, olive taggiasche, capperi, mozzarella di bufala; con pesto di pistacchi, acciughe, pomodori secchi; con melanzane, menta, burrata; etc.)
  • Crepes (con pesto di ricotta, pecorino, basilico, noci; con melanzane, pomodoro, mozzarella;con porcini; con zucchine, fiori di zucchina, scamorza affumicata; etc.)
  • Bocconcini di petto di pollo con senape e miele
  • Bocconcini di petto di tacchino con uvetta, pinoli, pomodorini, capperi
  • Bocconcini di vitello tonnato con capperi e limone
  • Bocconcini di roast-beef e salsa di senape
  • Macedonia di frutta fresca
  • Frutti di bosco
  • Coppette di frutta tropicale
  • Bigné ai gusti assortiti
  • Bavarese con lamponi
  • Tiramisù classico
  • Cheesecake con fragole/mirtilli nel bicchiere
Cocktail/Aperitivo “Finger Food”
Various snacks on glass platter
  • Prosecco Col de Mez dei Colli Trevigiani
  • Spumante “Saten” Chiara Ziliani in Franciacorta
  • Caraffe con Cocktail Bellini; Rossini; Puccini; Mimosa
  • Caraffe con Aperol e Lemon Schweppes
  • Caraffe con Succo di Pompelmo Rosé Elisir di Rocchetta, Fragole e Menta
  • Vol au Vent di Sfoglia con farciture assortite (mousse di salmone affumicato e aneto; tonno e frutto di cappero; arancio e gambero; mortadella e pistacchio; rucola e datterino; etc.)
  • Mini-Tortine di Brisé con farciture assortite (zucchine, menta; piselli, pancetta, mandorle; carote, sedano, porri; patate, tonno, timo; scarola, uvetta, pinoli; etc.
  • Bignè con mousse di salmone affumicato; tonno; gorgonzola
  • Polpettine (melanzane, mozzarella; patate, gamberetti; zafferano, finocchi, cannellini; carne bianca, parmigiano; verdure miste e provolone piccante; etc.) con salsa di yogurt greco e menta; di curry e mandorle
  • Cucchiaio (mousse di radicchio e capasanta; guacamole e gambero; burrata e pesto di pomodori secchi; foie gras e melagrana; etc.)
  • Nel contenitore geometrico (salad con frutti tropicali, gamberi, sugo di lime; salad con bocconcini di coniglio, olive taggiasche, maggiorana; vellutata di zucca, zenzero; etc.)
  • Vassoio con uva, parmigiano reggiano, frutta secca
  • Vassoio con salame felino e pane con noci
  • Spiedini di frutta fresca
  • Cestini di cioccolato con pere e mousse di fondente
  • Bicchierini con mousse di nutella, mascarpone e pere/pesche
  • Bicchierini con mascarpone, caffè e amaretti
  • Bicchierini con crema pasticcera e more
  • Mini-babà al rhum

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